高田馬場 レストラン　ピジョン

先日、高田馬場のレストラン「ピジョン」 に行ってきました。

このお店は、本格的なフレンチでありながら、オーナーシェフがソムリエなどを置かずに全てを１人でしているという特徴があります。このため、シェフに直接オススメを聞きながらオーダーをすることができます。

この日は、６人で食事をしましたが、６人がバラバラのオーダーをしたにもかかわらず、誰かを待たせることなく、全ての料理を手際よく料理を運んでくる様には圧倒されました。

また、一品一品の料理に掛ける情熱を直接伺うことができました。このようなアットホームな雰囲気で、本格的なフレンチを食すのもよいものだなと感じました。

オードブルの「鴨と白レバーのテリーヌ」

白レバーの濃厚な甘さと鴨のマッチングが絶妙でした！


そしてメインの「鳩のロースト　サルミソース」

鳩を食べたのは初めてでしたが、濃厚なサルミソースと合って美味でした！！