高田馬場 レストラン ピジョン
先日、高田馬場のレストラン「ピジョン」 に行ってきました。
このお店は、本格的なフレンチでありながら、オーナーシェフがソムリエなどを置かずに全てを1人でしているという特徴があります。このため、シェフに直接オススメを聞きながらオーダーをすることができます。
この日は、6人で食事をしましたが、6人がバラバラのオーダーをしたにもかかわらず、誰かを待たせることなく、全ての料理を手際よく料理を運んでくる様には圧倒されました。
また、一品一品の料理に掛ける情熱を直接伺うことができました。このようなアットホームな雰囲気で、本格的なフレンチを食すのもよいものだなと感じました。
オードブルの「鴨と白レバーのテリーヌ」

白レバーの濃厚な甘さと鴨のマッチングが絶妙でした!
そしてメインの「鳩のロースト サルミソース」

鳩を食べたのは初めてでしたが、濃厚なサルミソースと合って美味でした!!
このお店は、本格的なフレンチでありながら、オーナーシェフがソムリエなどを置かずに全てを1人でしているという特徴があります。このため、シェフに直接オススメを聞きながらオーダーをすることができます。
この日は、6人で食事をしましたが、6人がバラバラのオーダーをしたにもかかわらず、誰かを待たせることなく、全ての料理を手際よく料理を運んでくる様には圧倒されました。
また、一品一品の料理に掛ける情熱を直接伺うことができました。このようなアットホームな雰囲気で、本格的なフレンチを食すのもよいものだなと感じました。
オードブルの「鴨と白レバーのテリーヌ」

白レバーの濃厚な甘さと鴨のマッチングが絶妙でした!
そしてメインの「鳩のロースト サルミソース」

鳩を食べたのは初めてでしたが、濃厚なサルミソースと合って美味でした!!
Posted by 弁護士・篠原一廣 2009/08/14 16:49

